成本效益

 
 

在正确的地方省钱

 
 

选择烟熏木屑时,即使小小的错误,也会导致终产品的较大损失,或者对整个生产过程的成本造成很大影响。

使用经过认证的高品质 RÄUCHERGOLD® 烟熏料,您可以在生产和成本核算时避免不必要的风险。

Räuchergold
 
 
 

 
 

避免风险:

受污染的或发霉的烟熏料是绝对不能用来进行烟熏的。

污染和霉菌会产生一种甜的、发霉的、炭烧口味。同时,烟雾会将真菌和(需氧芽胞杆菌)细菌带入烟熏房。

木材废料如锯屑或刨花可能含有来自例如胶黏剂、防腐剂或农药的毒素。毒素的侵入会对气味或口味造成负面影响,严重影响烟熏产品的销售。

如果烟熏木屑太过精细和潮湿的话,会产生辛辣的蓝烟,焦油含量提高。这是由于烟熏过程太慢且温度过低。其结果可能在烟熏产品上形成一层厚厚的煤烟层。

烟熏设备会受到污染带来的影响。如高昂的清洁和停工花费,都远远超过烟熏木屑的花费,还有排气和越来越多对终产品的投诉,这些都是因此要付出的昂贵代价!

 

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