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功能性纤维素、水胶体

功能性强,为更好地实现产品安全和消费者导向的功能

欧洲生产的藻酸盐

乳制品或熟食行业的发展需要高功能、低成本和易于处理的热保护成分,如增稠剂、脂肪替代品、稳定剂、结构剂或胶凝剂。由天然植物原料制成的产品,可以在多个层面的功能上得分,处于优势地位。

烘烤稳定馅料实例

除了经典的食品纤维外,JRS开发的VIVAPUR®系列胶体体系以及作为纤维素基水胶体的VIVAPUR ®甲基纤维素(MC) VIVAPUR®羟丙基甲基纤维素(HPMC)也属于JRS的生产计划。

由于其纤维素性质和创新的多功能性,它们完美地融入了JRS工具箱食品的整体组合中。

VIVAPUR®藻酸盐、果胶和芦笋胶 扩展了JRS产品系列。

功能性纤维素HPMC、MC、胶体系统等。

作为 替代海藻酸盐或果胶生产商不断扩大的JRS集团提供 旁门左道和s特产众多领域的应用。

特别值得关注的是个别化合物--根据客户的特殊要求而定制。

我们将竭诚为您详细介绍!


VIVAPUR®微晶纤维素(MCG)胶凝剂 MCC
VIVAPUR®微晶纤维素凝胶(MCG)胶凝剂 MCC
VITACEL®小麦纤维凝胶
小麦纤维凝胶
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® HPMC
VIVAPUR® MC
VIVAPUR® MC

VIVAPUR®

主要应用胶体系统
颗粒稳定化 巧克力、豆类和谷物饮料、奶油和蔬菜鲜奶油。
耐热性 烘烤稳定的馅料和准备工作
泡沫稳定化 泡沫甜点、奶油和蔬菜鲜奶油、冰淇淋。
脂肪替代品 牛奶和熟食产品

VIVAPUR®

主要应用HPMC和MC
热胶化 无麸质面包制品、马铃薯模制制品、素食模制制品、低蛋白质含量的肉类和鱼类模制制品。
表面活性 泡沫甜点、冰激凌、蔬菜鲜奶油

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