VITACEL® P 车前子叶
VITACEL® P 车前子叶
一种高效的天然成分，具有营养和生理功效。
VITACEL® 车前子是一种浅米黄色的部分可溶性纤维来源，是在严格的质量控制下从车前子（车前子属植物）的外皮中提取的。车前子壳含有天然粘液，对水具有很高的亲和力，因此具有很好的水结合特性。
从营养学的角度来看，膳食纤维有助于优化新陈代谢和肠道健康。与大多数其他纤维相比，车前子壳具有更强的水结合能力，因此在消化系统出现问题时，车前子壳通常被用来调节大便。
这对血糖水平、消化、免疫系统以及肠道和大脑之间的神经元网络都有积极影响，因此也对情绪有积极影响。它还有助于预防与饮食有关的疾病。
VITACEL® 车前子草的优势
最高质量
VITACEL® 车前子草受到严格的质量控制，以确保安全和高质量的产品。
纹理
由于具有高水结合能力和胶凝特性，可自然支持食品基质，从而改善口感。
粘度
粘度增加、成膜特性、触变性和剪切稀化特性可提高功能性。
消费者的接受程度
易于理解的标签和吸引人的自然形象，消费者接受度非常高。
改善营养成分
高比例均衡的可溶性和不可溶性纤维有助于健康的肠道功能和消化等。
无谷蛋白
纯素食
非转基因生物
清真
犹太
VITACEL® 车前子叶的可能用途
VITACEL® 车前子的主要用途之一是面包和烘焙食品，尤其是无麸质食品。此外，车前子纤维还是一种很好的脂肪模仿剂，可为肉类和香肠产品或素食肉类替代品提供良好的结构。VITACEL® 车前子还可以通过减少脂肪的营养成分，从而降低能量含量和饱和脂肪酸的摄入量，为注重健康和要求更高的客户提供进一步改进产品的机会。
天然纤维支持在各种配方中降低乳化产品和肉饼能量含量的营养方法。
- 素食肉类替代品
- 面包和烘焙食品
- 无麸质烘焙食品
- 碎肉产品/应用
- 食品补充剂
VITACEL® 车前子叶的应用
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含 VITACEL® 车前子的素食汉堡肉饼配方
汉堡馅饼
在牛肉汉堡肉饼中添加 VITACEL® 车前子的配方
牛肉汉堡肉饼
在无麸质三明治面包中添加 VITACEL® 车前子的配方
无麸质三明治面包
雷伊面包中的 VITACEL® 车前子配方
黑麦面包
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