VIVAPUR® MCG
VIVAPUR® MCG
胶体 MCC：由纤维素凝胶和纤维素胶共同加工而成的稳定系统。
VIVAPUR® MCG 的优势
无论蛋白质来源如何
适用于乳制品和无乳制品替代品。
无论温度如何
功能参数不受温度影响。
确保安全和高质量的生产
补偿原材料质量和加工参数的波动。
中性的颜色和味道
对风味特征和香气发展没有影响。
最高质量
非转基因生物
清真
犹太
纯素食
无谷蛋白
VIVAPUR® MCG 的可能用途
无论是在防止沉淀和相分离的 pH 值中性饮料中，还是在烘焙稳定的馅料或脂肪替代品中，VIVAPUR® MCG 的应用范围都非常广泛。
因此，VIVAPUR® MCG 在延长保质期方面具有显著优势。
颗粒稳定
- 饮料*
- 鲜奶油*
脂肪替代品
- 牛奶和牛奶替代品
- 肉类和肉类代用品
- 调味汁
*奶类和非奶类
泡沫稳定
- 奶油*
- 甜点*
- 冰淇淋*
热稳定性
- 可烘烤的馅料
VIVAPUR® MCG 的应用
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在面包师奶露中添加 VIVAPUR® MCG 的配方
面包师奶油
含 VIVAPUR® MCG 的即食早餐配方
带走的早餐饮料
在可可牛奶饮料中添加 VIVAPUR® MCG 的配方
可可饮料
用 VIVAPUR® MCG 配制无添加糖的可可牛奶饮料
不加糖的可可饮料
在天然乳制品鲜奶油中添加 VIVAPUR® MCG 的配方
鲜奶油
在花生饮料中添加 VIVAPUR® MCG 的配方
花生饮料
软冰淇淋中的 VIVAPUR® MCG 配方
软冰淇淋
在素食低脂蛋黄酱中添加 VIVAPUR® MCG 的配方
素食低脂蛋黄酱
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