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VIVAPUR® Alginat

海藻酸是从褐藻中提取的一种天然水胶体。它具有胶凝、增稠和成膜特性,适用于各种食品和非食品应用。

JRS VIVAPUR®海藻酸系列包括海藻酸,我们的海藻酸盐和混合物是根据特定的应用要求制成的。

主要优点

  • 当然了
  • 多用途
  • 灵活性

比斯基
垃圾
奶油泡芙
产品介绍 优势 应用
VIVAPUR®海藻酸盐FD 凝胶化、增稠和成膜 一般食品应用(奶油、甜点、重组水果,如辣条等)。
VIVAPUR®海藻酸盐BC 容易制备,冷溶。质地范围广(从光滑到坚硬),质地发展(从快到慢)。提供烘焙稳定性和冷冻/融化稳定性。 面包师布丁
VIVAPUR®海藻酸盐IC 提供独特的质感、奶油味和冰晶控制。 冰淇淋
VIVAPUR®藻酸盐FB 形成光滑、可泵送的质地,便于操作。提供形状和烘烤稳定性。可产生均匀的填充物,并具有迷人的光泽。同时也能防止同形反应。 烘烤水果馅
VIVAPUR®海藻酸盐 LFS 稳定乳剂。平衡脂肪和/或蛋白质减少。提供优良的熔化性能和味道释放。 低脂涂抹
VIVAPUR®肉夹馍 重组肉类和鱼类的应用,易于使用。 肉类应用

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