VIVAPUR® Alginate
海藻酸是从褐藻中提取的一种天然水胶体。它具有胶凝、增稠和成膜特性，适用于各种食品和非食品应用。
JRS VIVAPUR®海藻酸系列包括海藻酸，我们的海藻酸盐和混合物是根据特定的应用要求制成的。
主要优点
- 当然了
- 多用途
- 灵活性
| 产品介绍 | 优势 | 应用 |
|---|---|---|
| VIVAPUR®海藻酸盐FD | 凝胶化、增稠和成膜 | 一般食品应用（奶油、甜点、重组水果，如辣条等）。 |
| VIVAPUR®海藻酸盐BC | 容易制备，冷溶。质地范围广（从光滑到坚硬），质地发展（从快到慢）。提供烘焙稳定性和冷冻/融化稳定性。 | 面包师布丁 |
| VIVAPUR®海藻酸盐IC | 提供独特的质感、奶油味和冰晶控制。 | 冰淇淋 |
| VIVAPUR®藻酸盐FB | 形成光滑、可泵送的质地，便于操作。提供形状和烘烤稳定性。可产生均匀的填充物，并具有迷人的光泽。同时也能防止同形反应。 | 烘烤水果馅 |
| VIVAPUR®海藻酸盐 LFS | 稳定乳剂。平衡脂肪和/或蛋白质减少。提供优良的熔化性能和味道释放。 | 低脂涂抹 |
| VIVAPUR®海藻酸盐 MU | 形状稳定、热稳定乳剂、质地改善、脂肪替代、降低原料用量、降低成本、素食/素食解决方案、易于加工。 | 肉类和肉类替代产品，重组的肉类和鱼类应用 |
| VIVAPUR®海藻酸盐 CH | 奶酪生产的产量增加，良好的酪蛋白凝固，最终产品的味道极佳，质地坚硬，令人愉快的 "多汁 "口感，较低的原材料投入，降低成本，同样适用于重组和超滤技术，易于在现有工厂应用。 | 白奶酪，如飞达奶酪和其他奶酪 |